在家请客烧什么菜 20道美食撑起场面

导语 在家请客做饭是必不可少的,那怎么样才能烧一道好菜才能让客人啧啧称赞?下面推荐一些家常菜,精致又好吃!

  糖醋排骨

  1.排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;

  2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

  3.排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

  4.待锅凉透捞出排骨;

  5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

  6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

  蚂蚁上树

  1.粉丝用冷水泡软捞出;

  2.胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

  3.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;

  3.肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

  4.兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;

  5.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

  山药红烧肉

  原料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

  1.五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

  2.锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

  3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

  4.山药去皮切滚刀块浸在水里。

  5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁即可。

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